Anonim

Koostis

5–6 supilusikatäit kookosõli

1 tass peeneks hakitud kollast sibulat

1 pakend (12–14 untsi) jahvatatud liha asendaja, näiteks seitan

2 spl magusat paprikat

1 spl jahvatatud köömneid

1 spl granuleeritud küüslauku

2 tl ancho chile pulbrit

1 tl jahvatatud koriandrit

1/2 tl cayenne'i pipart

1/2 tl kuivatatud pune

1/4 tl jahvatatud kaneeli

3 spl õunasiidri äädikat

1 tass külmutatud grillitud maisi

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Kaheksa 6-tollist maisi tortillat, soojendatud

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw, retsept järgneb

4 redist, õhukeselt viilutatud

Lubjakiilud serveerimiseks

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw:

3 supilusikatäit creme fraiche

3 supilusikatäit majoneesi

1 sidrun, mahlaga (1–2 supilusikatäit)

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 tass hakitud valget kapsast

1 tass julienned jicama

1/4 tassi hakitud värsket koriandrit

Image

Juhised

  1. Soojendage malmist keedukannil keskmisel kuumusel 5 supilusikatäit kookosõli. Lisage sibulad ja pruunistage umbes 5 minutit kuni kuldpruunini. Lisage lihaasendaja ja segage segu katmiseks ning soojendage lihtsalt läbi, lisades vajadusel õli, et vältida selle kleepumist.
  2. Kombineerige väikeses kausis paprika, köömned, granuleeritud küüslauk, anšili tšilli pulber, koriander, cayenne, pune ja kaneel. Segage 3 supilusikatäit vett ja äädikat. Vala vürtsisegu lihaasendaja peale ja sega, et segu täielikult seguneks. Lisage mais. Jätkake keetmist, kuni segu on kuum, 10–15 minutit. Kui see hakkab kleepuma, lisage veidi rohkem vett, 1 supilusikatäis korraga. Enne serveerimist maitsesta soola ja pipraga.
  3. Täida iga tortilla mõne seguga ja kõige peale mõned Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw ning rediseviilud. Serveeri lubjakiiludega.

Jicama ja Cilantro Creme Fraiche Slaw:

  1. Klopi vahukoor, majonees ja sidrunimahl suures kausis kokku ning maitsesta soola ja pipraga. Lisage kapsas, jicama ja cilantro ning segage segu õrnalt segamiseks. Maitske ja kohandage maitsestamist vastavalt vajadusele.