Koostis
1 nael maasikat, kooritud ja neljandikku (umbes 2 tassi)
1 spl apelsinilikööri
1/2 tassi rasket koort
1 spl mett
3 oksa värsket rosmariini
1 1/2 tassi suhkrut
Taimeõli racki õlitamiseks
Juhised
- Kombineerige kaussi maasikad ja apelsiniliköör ning asetage toatemperatuuril 30 minutiks kõrvale või katke ja jahutage 1 tund.
- Kombineerige väikeses kastrulis koor, mesi ja 1 oas rosmariini. Kuumutage keskmisel kuumusel keema ja keetke 2–3 minutit, aeg-ajalt segades. Pange jahtuma toatemperatuurini, jahutage seejärel külmkapis, kuni see on hästi jahutatud
- Vahepeal purustage ülejäänud rosmariin väikesteks oksakesteks ja ühendage need väikeses kastrulis 1/2 tassi veega ja 1 tassi suhkruga. Keetke suhkru lahustamiseks segades keemiseni, seejärel eemaldage tangide abil rosmariin siirupist ja visake see ülejäänud 1/2 tassi suhkruga kaussi. Kandke suhkrustatud rosmariin kuivamiseks kergelt õlitatud jahutusrestisse või silikoonpadjale.
- Kurna jahutatud koor roostevabast terasest kaussi ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed piigid. Jagage leotatud maasikad nelja kausi vahel. Mõlemale peale lisage kaks supilusikatäit vahukoort ja piserdatud suhkrustatud rosmariini. Serveeri.
