Anonim

Koostis

12 untsi makarone

1 butternut squash

Oliiviõli tilgutamiseks

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

2 kollast sibulat, viilutatud

8 supilusikatäit (1 tikk) soolatud võid

2 spl universaalset jahu

2 tassi täispiima, lisaks veel harvendamiseks

2 tassi riivitud teravat Cheddarit

1/2 tassi maitsestatud riivsai

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.
  2. Viige pott vett keemiseni. Keetke makarone pakendijuhiste järgi kuni den dente-ni. Keetke, loputage külma veega, et küpsetusprotsess peatada, ja pange see kõrvale.
  3. Lõika butternut-squash ettevaatlikult pikuti pooleks ja eemalda seemned. Nirista pool squashist oliiviõliga ja aseta see ümara küljega ümarale küpsetusplaadile (teine ​​pool squashist jääb kasutamiseks muuks otstarbeks). Röstige, jälgides, et pind ei põleks (sellel peaks siiski olema mõni pruun ala), kuni kahvel on pehme, 20–25 minutit. Kraapige viljaliha kaussi välja ja püreestage kartulimassiga. Puista peale soola ja pipart ning tõsta kõrvale.
  4. Kuni squash rösti, lisage sibulad ja 2 sl võid suurele, ahjukindlale keedukannile madalal kuni keskmisel-madalal kuumusel. Keetke sibulaid aeg-ajalt segades, kuni need on sügavalt kuldpruunid, umbes 20 minutit. Eemaldage need taldrikule.
  5. Sulatage samas keeduklaasis keskmisel-madalal kuumusel 4 sl võid. Puista üle jahuga ja vahusta õhukese pasta moodustamiseks. Keetke seda 2 minutit, seejärel vahustage piima sisse. Keeda, vahustades kergelt, paar minutit kuni kergelt paks. Maitske ja kohandage maitseaineid. Tõenäoliselt soovite lisada veel soola!
  6. Lülitage kuumus madalaks ja segage sisse püreestatud butternutšš. Kui see on soe, segage juust sisse. Kui kaste on juustu sulamise ajal liiga paks, lisage prits piima. Segage pidevalt, kuni kaste on mõnus ja kuum, seejärel segage sisse makaronid. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.
  7. Sulatage ülejäänud 2 supilusikatäit pannil ja ühendage see riivsaiaga. Puista riivsai makaronide peale ja küpseta (teen seda otse pannil), kuni puru on kuldne ja servad mullivad, umbes 15 minutit. Serveeri kohe.