Anonim

Koostis

1 nael (455 grammi) kärbitud merisaba saba või ükskõik milline lihav valge kala

1 1/2 ciabatta saia, koorikud eemaldatud

4 (10-tolline / 25 sentimeetrit) värsket rosmariini oksa

1 küüslauguküüs, kooritud

Eriti neitsioliiviõli

Meresool

Värskelt jahvatatud must pipar

12 rasherit pancetta või suitsutatud vürtsikas peekon

1–2 supilusikatäit head palsamiäädikat

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F (200 kraadi C). Lõika merikalad 1-tollise (2, 5 sentimeetri) täringutena ja lisa kaussi koos ciabattaga, mis on mähitud sarnase suurusega tükkideks. Hoides rosmariinilehtedest 2 sentimeetrit (5 sentimeetrit), juhtige pöialt ja nimetissõrme kogu varre pikkuses, eemaldades kõik lehed. Viska need uhmrisse ja uhmrisse ning klopi küüslauguga kokku. Seejärel segage 5 või 6 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Vala see üle oma ahvenakala ja leiva ning viska ümber. Nüüd hakake kebabid vilistama. Nurga all viilutage viil rosmariini vartest ära, nii et need on teravad. Pange kõigepealt tükk ahvenakala, seejärel leib ja korrake, kuni teil on iga kebabi kohta umbes 3 tükki merikurat ja umbes 3 tükki leiba ning maitsestage kergelt. Mähkige iga kebabi ümber 3 pancetta tükki, kootud see kala ja leiva sisse ja ümber. Asetage kebabid röstimisalusele, puistake ülejäägiõli ja rosmariiniga ning küpsetage eelkuumutatud ahjus 15–20 minutit, kuni leib on krõbe ja kuldne. Nirista iga mungakala tüki peale pisut palsamiäädikat, seejärel pisut ekstra oliiviõli ja salve mahl. Serveeri lihtsalt hea salatiga. Õnnelikke päevi .;