Anonim

Koostis

2 spl oliiviõli, lisaks veel harjamiseks

4 kondita ja nahata kana reied

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar, lisaks 2 tl soola

2 küüslauguküünt, hakitud

2 šalotti, tükeldatud

1 porgand, kooritud ja viilutatud

2 spl soolatud võid

3 supilusikatäit universaalset jahu, millele lisandub veel küpsetiste tolmutamiseks

3 tassi kanavaru

1 russet-kartul, kooritud ja kuubikuteks

1/2 tassi külmutatud herneid, sulatatud

1 1/2 supilusikatäit garam masala, lisaks veel piserdamiseks

2 lehte (1 nael pakk) külmutatud lehttainas, kergelt sulatatud

2 spl oliiviõli

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F.
  2. Lisage keskmise suurusega potis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Maitsesta kana soola ja pipraga ning pruunista mõlemalt poolt kuldseks, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Eemaldage kana pannilt lõikelauale ja reserveerige.
  3. Lisage samasse potti küüslauk, šalottsibul ja porgandid ning pruunistage kuni kuldseks. Eemaldage köögiviljad kaussi ja hoidke. Lülitage kuumus keskmise temperatuurini.
  4. Sulata potis või, vahusta jahus ja kuumuta 1 minut. Segage kanafilee ja kartulid ning keetke, kuni kartulid on enamasti keedetud, kuid siiski tugevad, umbes 8–10 minutit. Kanafilee on paksenenud kastme konsistentsiks. Lülitage kuumus välja. Jagage kana tükkideks ja lisage kana ja köögiviljad potti tagasi. Segage herned ja seejärel 1 1/2 supilusikatäit garam masala ja 2 tl soola. Kallake segu 4 (10-untsi) ohutusse kaussi.
  5. Tolmustage tasasel tööpinnal lehttainas jahuga ja rullige see pisut õhemaks, kui see tuleb. Lõika lehttainas piisavalt suureks ruutuks, et see ripuks üle kausi. Kata kausid kaussi saiaga, vajutades külgede ümber. Pintselda vähese oliiviõliga ja puista peale veel natuke garam masala. Lõika kondiitritoodete ülaosas olev pilu, et aur saaks välja pääseda. Pange ahju ja küpsetage, kuni pealsed on kuldpruunid, umbes 15 minutit.