Anonim

Koostis

1 1/2 naela kalmaar, puhastatud

1/4 tassi oliiviõli

Sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/4 tassi punast veiniäädikat

2 sidrunit, mahlaga

3/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

2 küüslauguküünt, hakitud

1 tl värsket pune, hakitud peeneks

1 tl tšillihelbeid

2 tl soola

1 tl musta pipart

Juhised

  1. Kuumuta grill.
  2. Puhastage kalmaar põhjalikult, eemaldades selgroo ja pea. Eraldage kombitsad kehast. Jätke kombitsad ja keha terveks.
  3. Pintselda kalmaar oliiviõliga ning maitsesta soola ja pipraga. Asetage kuumale grillile ja märkige kõik küljed. Grilli kuni umbes 3 minutit keedetud.
  4. Sega kausis kokku äädikas, sidrunimahl, ekstra-neitsioliiviõli, küüslauk, pune, tšiili, sool ja pipar. Tõmmake kalmaar grillilt välja ja lõigake keha tolli suurusteks rõngasteks, jättes kombitsad terveks. Pange kalmaar marinaadisse kuumaks. Sega hästi. Serveeri sooja või jahutatuna meze klaasitäie ouzo'ga.