Anonim

Koostis

4 naela krevetid, pestud ja deved

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1 spl kuivatatud apelsinikoor

1/2 spl tšillipulbrit

1 tl meresoola

Baski stiilis roheline kaste:

6 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud

3 kuivatatud loorberilehte

1 värske poblano pipar, jämedalt hakitud koos sissejäänud seemnetega

1 värske serrano tšiili, jämedalt hakitud ja sissejäänud seemnetega

1/2 supilusikatäit meresoola

1/3 tassi peeneks hakitud värsket itaalia lehtlehte

1/4 tassi peeneks hakitud värskeid pune lehti

1/4 tassi peeneks hakitud värskeid basiilikulehti

1/4 tassi šerriäädikat, vajadusel veel

13 tassi oliiviõli, vajadusel veel

Juhised

Erivarustus:
Puidust vardad, mis on leotatud vähemalt 15 minutit vees
  1. Hõõru krevetid soola ja pipraga ning seejärel hõõru krevette ülejäänud koostisosadega kuni korralikult kaetud. Keerake krevetid varrastele. Katke ja jahutage 30 minutit.
  2. Kuumuta grill või ahi temperatuurini 450 kraadi F.
  3. Kuni krevetid istuvad, valmistage roheline kaste, ühendades küüslaugu, loorberilehed, pipar, tšilli ja meresoola uhmris ja püreestage, kuni moodustub ühtlane pasta. (Kui teil pole mörti, pange kõik koostisosad segistisse, teelusikatäis äädikat.)
  4. Viige segamisnõusse. Lisage petersell, pune ja basiilik. Vahusta äädikas ja oliiviõli, kuni need on omavahel hästi segunenud.
  5. Asetage krevetid kuumale grillile ja otsige mõlemad pooled roosaks. Eemaldage krevetid.
  6. Määri krevetid taldrikule, lusikaga üle rohelise kastmega ja serveeri.