Anonim

Koostis

1/2 tassi värsket apelsinimahla

1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

1 spl seemnetega ja tükeldatud marineeritud habanero tšilli paprikat (või kasutage 1 spl habanero kuuma kastet)

2 küüslauguküünt, peeneks hakitud

2 spl hakitud värsket koriandrit

1 spl dijoni sinepit

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

16 hiidkrevetti, kooritud ja tükeldatud (umbes 1 nael)

Image

Juhised

  1. Leotage kaheksat 8-tollist puidust varrast külmas vees vähemalt 15 minutit ja kuni 1 tund. Vahepeal valmistage mojo: keskmises kausis ühendage apelsinimahl, 1/4 tassi oliiviõli, marineeritud habanerod, pool küüslauku, koriander, sinep ning sool ja pipar maitsmiseks; vahusta hästi ja tõsta kõrvale.
  2. Kombineerige väikeses kausis ülejäänud küüslauk ja 1/4 tassi oliiviõli. Kuumuta grilli või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Kallake krevetid ja pintsli mõne õli-küüslaugu seguga mõlemalt poolt; maitsesta soola ja pipraga. Grilli kuni läbipaistmatuseni, umbes 2 minutit mõlemal küljel, pintseldades ülejäänud õli-küüslaugu seguga. Asetage see taldrikule ja tilgutage apelsini-habanero mojo-ga.