Anonim

Koostis

Vaarika-apelsini Coulis:

12 untsi värskeid vaarikaid

3 supilusikatäit suhkrut

2 spl värskelt pressitud apelsinimahla

1 tl vaniljeekstrakti

1/2 tl apelsinikoori

Hollandi beebi:

3 suurt muna

3/4 tassi täispiima

3/4 tassi universaalset jahu

1/2 tl vaniljeekstrakti

1/4 tl soola

3 spl soolatud võid, tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks

Image

Juhised

Erivarustus:
10-tolline malmist pann
  1. Koogi jaoks: ühendage keskmises kastrulis keskmisel-madalal kuumusel vaarikad, suhkur, apelsinimahl ja vanilje. Keeda, segades sageli, kuni vaarikad on täielikult lagunenud ja kaste on siirupine, 10 minutit. Kurna vähehaaval läbi peene silmaga sõela kaussi, segades seemnete eraldamiseks. Segage apelsini koor kooritud kastmes. Serveeri soojalt või pane jahtuma. (Coulust saab hoida külmkapis õhukindlas pakendis kuni 4 päeva.)
  2. Hollandi beebile: Kuumuta ahi temperatuurini 450 kraadi F. Pange 10-tolline malmist pann ahju, et see kuumeneks 10 minutit.
  3. Pange munad suurde kaussi ja vahustage tugevalt vahustamiseni. Vahustage piimas ja lisage seejärel jahu, vanilje ja sool ning vahustage kuni segu on ühendatud. Eemaldage keeduklaas ettevaatlikult ahjust ja lisage võid, keerutades, kuni see on sulanud ja katab panni. Vala taigen sisse ja pange pannid kohe ahju. Küpseta 16–18 minutit, kuni pannkook on paisunud ja kuldpruun.
  4. Serveeri Hollandi last koos vaarikakoogiga.