Anonim

Koostis

Ragu liha:

3 spl ekstra neitsioliiviõli

1 kollane sibul, peeneks hakitud

2 küüslauguküünt, surutud läbi pressi

1 nael jahvatatud veiseliha

2 linki magus Itaalia vorst, korpused eemaldatud

2 linki kuuma itaalia vorsti, korpused eemaldatud

2 tl koššersoola

1 tl kuivatatud basiilikut

1 tl Itaalia maitsestamist

1 tl kuivatatud pune

Värskelt jahvatatud must pipar

Kolm 26, 5-untsi karpi kurnati tomateid, näiteks Pomi

1 tass kuiva punast veini

Besciamella:

3 tassi täispiima

1 tikk (8 supilusikatäit) soolamata võid

1/2 tassi universaalset jahu

1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit

Koššersool ja värskelt jahvatatud valge pipar

Lasanje:

1 nael küpsetamata lasanje nuudleid, näiteks Barilla

2 1/4 tassi peeneks riivitud Parmigiano-Reggiano juustu

Üks 8 untsi pakendis osaliselt kooritud madala niiskusega hakitud mozzarella

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Liha ragu valmistamiseks: kuumutage õli Hollandi ahjus keskmisel-madalal kuumusel. Lisage sibul ja küüslauk ning pruunistage kuni pehme ja aromaatne, umbes 8 minutit. Maitse järgi lisage jahvatatud veiseliha, vorst, sool, basiilik, Itaalia maitseained, pune ja pipar ning tõstke kuumus kõrgeks. Keetke, tükeldades liha puulusikaga, kuni see on kogu pruunistunud. Lisage tomatid. Vala osa veini tühjadesse tomatikarpidesse, et viimased tomatitükid välja loputada, ja lisa potti koos järelejäänud veiniga. Pange segu keemiseni. Vähendage kuumust ja hautage osaliselt kaetud tulega, kuni kaste pakseneb ja maitsed kokku saavad, umbes 1 tund. Lisage tervislik kogus musta pipart.
  2. Besciamella valmistamine: Kuumutage piima väikeses kastrulis keskmisel kuumusel kuni keedetakse keema, seejärel lülitage kuumus välja. Vahepeal sulatage või keskmisel-kõrgel kuumusel keskmise raskusega põhjaga kastrulis. Lisage jahu võile ja keetke pidevalt vahustades, kuni segu pakseneb ja seejärel uuesti lahti, umbes 2 minutit. Lisage kuuma piima, pidevalt vispeldades. Keetke keemiseni. Maitse järgi lisage muskaatpähklit ja soola ja pipart. Vähendage kuumust madalale ja jätkake keetmist, vispeldades pidevalt pidevalt, 2 minutit. Eemaldage tulelt ja kasutage kohe.
  3. Lasanje valmistamiseks: Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F.
  4. Levitage ühtlane kiht liharagu 9–13-tollise küpsetusnõu põhjale. Pange kastme kohal pannil lühikesele küljele 3 lasanje nuudlit. Vältige kattumist ega lase neil panni külgi puudutada, kuna need küpsetamise ajal laienevad. Vajutage veidi alla, et kaste nende ümber leviks. Katke ühe neljandikuga besciamella'st ja puistake ühe kolmandikuga Parmigiano-Reggiano'ga. Lisage veel üks kiht ragu. Lisage veel 3 nuudlit, korraldades need esimesest kihist vastupidises suunas ja murdes vajadusel ühe nuudli pooleks, et see sobiks. Lisage veerand besciamella ja pool mozzarella. Tehke kolmas kiht ragu, nuudlid (jälle vahelduvad suunad), besciamella ja üks kolmandik Parmigiano-Reggiano. Lisage veel üks kiht ragu, seejärel järelejäänud mozzarella, nuudlid (vaheldumisi jälle nuudlid), besciamella ja ragu.
  5. Kata pann fooliumiga ja küpseta umbes 35 minutit, kuni see on läbi kuumutatud. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist, kuni ülaosa on pruun ja vahune, umbes 20 minutit veel. Küpsetamise viimase 10 minuti jooksul puistake ülejäänud Parmigiano-Reggiano laiali. Enne serveerimist lase lasangel 10 minutit seista.