Anonim

Koostis

1 spl oliiviõli

1 nael mahedat Itaalia vorsti, korpused eemaldatud

2 tassi klassikalist Marinara kastet, retsept järgneb

12 untsi mafaldine corte või farfalle pasta

8 untsi mini mozzarella-palli

3/4 tassi ricotta

1/4 tassi riivitud Parmesani

Rebenenud basiiliku lehed, pealmiseks

Klassikaline Marinara kaste:

1/3 tassi oliiviõli

6 küüslauguküünt, hakitud

Kolm 26 untsi karpi hakitud tomateid

1 tl Itaalia maitsestamist

1 suur basiiliku okas

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

3 supilusikatäit soolamata võid

Image

Juhised

  1. Kuumutage oliiviõli Hollandi ahjus või suures, laias potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage vorsti ja keetke, purustades tükid puulusikaga, kuni pruun, umbes 6 minutit. Lisage Marinara ja 3 1/2 tassi vett ning laske keema. Lisage pasta, katke seejärel osaliselt ja keetke aeg-ajalt segades, kuni pasta on al dente ja kaste katab selle kenasti, umbes 16 minutit. Sega hulka mozzarella ja ricotta, puista peale parmesani ja basiilikut ning serveeri.

Klassikaline Marinara kaste:

Saagis: 8 tassi
  1. Kuumuta oliiviõli suures kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk ja keetke pidevalt segades, kuni see muutub lihtsalt kuldseks, 3–4 minutit. Lisage tomatid, itaalia maitseained, basiilik, 1 tl soola ja paar jahvatatud värsket pipart. Kuumutage keema ja keetke aeg-ajalt segades 7 minutit. Eemaldage kuumus ja segage või, kuni see on sulanud. Maitse järgi lisage soola ja pipart.