Anonim

Koostis

Lefse:

4 keskmist russet-kartulit (umbes 2 1/4 naela), kooritud ja tükeldatud 1/2-tollisteks tükkideks

2 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud

1/4 tassi suhkrut

1/4 tassi rasket koort

1 tl koššersoola

1 1/3 tassi universaalset jahu, pluss tolmu kogumiseks heldelt

Pohla toorjuust, retsept järgmine

Pohla toorjuust:

8 untsi toorjuustu toorjuustu

1/2 tassi hapukoort

2 spl suhkrut

1/2 tassi pohlamoosikonservi

Koor 1/2 sidrunist

Image

Juhised

Erivarustus:
Erivarustus: kartuliriiul
  1. Pange kartulid keskmisse potti ja katke 1 tolli külma veega. Kuumutage keskmisel-kõrgel kuumusel keema, seejärel keetke umbes 10 minutit kuni tulel on pehme. Nõruta kartulid kuivaks.
  2. Pange kartulid läbi kartuliriiuli suurde kaussi. Lisage võid, suhkrut, koort ja soola ning segage korralikult segu. Lisage jahu ja sõtkuge segamiseks korralikult.
  3. Kuumutage 10-tollist malmist pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
  4. Tolmutage tööpind heldelt jahu abil. Kühkige tassi 1/3 tassi tainast. Tolmutage oma käed jahuga ja rullige tainas palliks, seejärel tasandage see kettaks ja asetage see tööpinnale. Tolmutage ülaosa jahuga ja rullige see õhukeseks, 8-tolliseks ümmarguseks, liigutades ringi sageli nii, et see ei kleepuks.
  5. Tõstke ümmargune kätega ettevaatlikult või rullikuga üles ja pange see eelsoojendatud keeduklaasi. Keetke, kuni alumine külg on umbes 1 minut kuldpruun. Pöörake vasak pool ja keetke, kuni selle alumine osa on märganud, veel umbes 1 minut. Kandke puhtale rätikule või paberrätikule. Korda seda ülejäänud tainaga, kuhjates käterätiku rätikute vahele.
  6. Serveeri koos pohlamoosiga.

Pohla toorjuust:

  1. Vahusta toorjuust, hapukoor ja suhkur keskmises kausis elektrisegistiga kuni ühtlaseks. Vala serveerimiskaussi ja loksuta sisse pohlamoosikonservid, kuni need on vaevu segunenud ja veel püsivad. Top sidrunikooriga.