Anonim

Koostis

Röstitud sealiha:

Üks 2 naela keskelt lõigatud seafilee, rasvakork lõikamata

2 tl koššersoola, lisaks veel maitse järgi

1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

1/2 tassi kookospiima (enne mõõtmist segage kookospiim kokku)

1/2 tassi BBQ-kastet, näiteks Sweet Baby Ray's

2 spl rapsiõli

2 tassi õhukeselt viilutatud magusat sibulat

1 1/2 tassi kuubikuteks ananassi

12 Hawaii liugrulli, viilutatud pooleks

Slaw:

2 tassi õhukeselt viilutatud napa kapsast

1 tass õhukeselt viilutatud punast kapsast

1/2 tl koššersoola

1/4 tassi vürtsikat Mayo, retsept järgneb, vajadusel veel

Vürtsikas Mayo:

1 tass majoneesi

1/4 tassi kookospiima (enne mõõtmist segage kookospiim kokku)

1/4 tassi sriracha

1 laim, mahlane

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Röstitud sealiha jaoks: Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Maitsesta seafilee igast küljest soola ja pipraga.
  2. Kombineerige väikeses kausis kookospiim ja BBQ-kaste. Kõrvale panema.
  3. Lisage 10-tollises malmist keedukannil keskmisel-kõrgel kuumusel rapsiõli ja kuumutage, kuni õli hakkab lihtsalt suitsema. Lisage sealiha pannil rasva poolega. Kandke kõik küljed kuldpruuniks, mõlemal küljel 2–3 minutit. Pange sealiha taldrikule.
  4. Segage sibulad ja keetke kuni pehmenemiseni ja pruunistumiseni, umbes 2 minutit. Lisage kuubikuteks lõigatud ananass, seejärel asetage sibulate ja ananassi peale suletud sealiha. Valage osa BBQ-segust sealihaga, kattes pealmise osa, seejärel valage ülejäänud osa keedukannile, segades seda võimalikult palju sibula-ananassisegusse. Pange keedunõu ahju ja küpseta, kuni sealiha ja sibul on tugevalt karamellistunud ja sealiha sisetemperatuur ulatub 35–40 minutini 145 kraadini F. Lase puhata 10–15 minutit.
  5. Ori jaoks: ühendage napa ja punane kapsas kaussi kokku. Lisage sool ja viskige. Sega juurde Vürtsikas Mayo, soovi korral lisa veel, et kapsas ühtlaseks kataks. Kõrvale panema.
  6. Kokkupanek: viilutage sealiha õhukesteks ümmargusteks tükkideks, lõigake siis ringid pooleks, et saada poolkuud. Maitsesta seaviilud soolaga. Iga alumise kuki peale asetage kuhjaga supilusikatäis ananassi ja sibulat, millele järgneb 2–3 poolkuud viilu sealiha ja seejärel kuhjaga supilusikatäis ora. Pange ülemised kuklid kummagi liistu kohale. Serveeri kohe.

Vürtsikas Mayo:

Saagis: 1 1/2 tassi
  1. Kombineeri kausis majonees, kookospiim, sriracha ja laimimahl ning sega omavahel ühtlaseks. Hoidke külmkapis kuni kasutamiseks valmis, kuni nädal.