Anonim

Koostis

8 täisterajahust tortillat

4 tassi riivitud Mehhiko segujuustu

Üks 15, 5-unts võib mustad oad, tühjendada ja loputada

Järgneb 1 tass kuubikuteks jäänud sisefilee, näiteks grillitud sea sisefilee, retsept

Järgneb 1 tass allesjäänud aprikoosisalsa, näiteks aprikoos-Serrano salsa, retsept

4 kehatükki, õhukeselt viilutatud

Serveerimiseks viilutatud avokaado

Hapukoor serveerimiseks

Tükeldatud värske koriandr, serveerimiseks

Sealiha sisefilee:

1 spl mett

1 spl palsamiäädikat

1 tl ancho chile pulbrit

1 küüslauguküüs, hakitud

1 1/2 naela sealiha sisefilee

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Aprikoosi-Serrano salsa:

2 tassi hakitud (väikesteks kuubikuteks) värskeid aprikoose (umbes 3 aprikoosi)

1/2 tassi värsket koriandrit, peeneks hakitud

1/4 tassi värsket laimimahla

1 serrano pipar, peeneks hakitud

1/4 punast sibulat, peeneks hakitud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Kuumutage küpsetusruum keskmisel-kõrgel kuumusel.
  2. Küladillide kokkupanek: pange igale neljale tortillale kiht juustu ja seejärel veerand oad, sealiha, salsa ja keetised. Lõpetage veel juustuga, seejärel lisage järelejäänud tortilla.
  3. Küpseta quesadillasid küpsetusplaadil, kuni mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri kohe või hoia kuni serveerimiseni soojas ahjus. Serveerimiseks lisa hapukoore, avokaado ja koriandriga.

Aprikoosi-Serrano salsa:

  1. Sealiha sisefilee jaoks: segage mesi, palsamiäädikas, anššiili ja küüslauk kokku suures suletavas kilekotis. Maitsesta sisefilee soola ja pipraga. Pange sisefilee kotti ja pigistage enne sulgemist võimalikult palju õhku välja. Pange kott külmkappi ja marineerige vähemalt 1 tund kuni 24 tundi.
  2. Aprikoosi-serrano salsa jaoks: ühendage kaussi aprikoos, koriander, laimimahl, serrano ja sibul. Maitsesta salsa soola ja pipraga. Katke ja jahutage.
  3. Valmistage grill keskmise ja kõrge kuumuse jaoks.
  4. Sealiha sisefilee ühtlase grillimise võti on selle keetmise ajal kummalegi küljele veeretamine. Grilli sisefileed esimesel küljel umbes 5 minutit (kellaajad varieeruvad grillil, seega ole ettevaatlik, et mitte üle söestada). Rulli sisefilee järgmisele küljele ja grilli veel 5 minutit. Korrake seda kõigil neljal küljel, 5 minutit mõlemal küljel, kuni kiirloetava termomeetri temperatuur on umbes 150 kraadi F. Laske sisefileel enne selle viilutamist umbes 10 minutit vaagenil puhata, et mahlad saaks ümber jaotada. Serveeri aprikoosi-serrano salsaga ja naudi!