Anonim

Koostis

Pesto jaoks:

3 tassi hakitud lehtkapsast

1/3 tassi värsket koriandrit

1/3 tassi pistaatsiapähkleid, röstitud

2 spl riivitud parmesani juustu

1 väike küüslauguküüs, riivitud

1/2 tl riivitud sidrunikoori, lisaks 1 spl sidrunimahla

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

Röstsaia jaoks:

4 viilu kooritud leiba, röstitud

3 avokaadot

1 sidrun, pooleks

Eriti neitsioliiviõli tilgutamiseks

Helbe meresool lisamiseks

Punaste piprahelveste lisamine

Image

Juhised

  1. Valmista pesto: Pööra lehtkapsas, koriander, pistaatsiapähklid, parmesan, küüslauk ja sidrunikoor ning mahl köögikombainis peeneks hakitud. Kui masin töötab, lisage järk-järgult oliiviõli ja 1 supilusikatäis vett ning töödelge, kuni moodustub turske pasta; maitsesta soola ja pipraga.
  2. Pange röstsaiad kokku: jagage igale saiaviilule 3–4 supilusikatäit pesto. Tükeldage avokaadod õhukesena õhukeseks ja tuulutage kaunistuseks iga röstsaia tüki peal. Pigista sidrun röstsaiade vahele ja nõruta oliiviõliga. Piserdage meresoola ja punase pipra helvestega.