Anonim

Koostis

1 tikk soolamata võid, lisaks veel küpsetusnõule

6 viilu paksuks lõigatud peekonit, hakitud

2 suurt sibulat, hakitud

1 kimp õhukeselt viilutatud tükki (valged ja rohelised osad eraldatud)

Koššeri sool

1 spl hakitud värsket rosmariini

3 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit

2 suurt muna

1 tass riivitud Parmesani juustu

1/2 tassi hakitud värsket peterselli

Jämedalt jahvatatud must pipar

1 liisunud 2-naeline päts krõbedat valget leiba, tükeldatud 1/2-tollisteks kuubikuteks (umbes 16 tassi)

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 kraadi F. Võid madala pinnaga 3-kvartrised küpsetusvormid. Küpsetage peekon keskmisel ja kõrgel kuumusel suurel mittekleepuval pannil, segades umbes 5 minutit kuni krõbe. Lisage 6 supilusikatäit võid, sibulaid, kammvalgeid ja näputäis soola. Keetke segades kuni pehmenemiseni umbes 5 minutit. Segage sisse rosmariin. Lisage kana puljong ja 1 tl soola; keedetakse keema, seejärel eemaldatakse tulelt.
  2. Klopi munad suures kausis lahti. Vahusta parmesan, petersell ja 1 spl pipart. Segage kõik peale 2 supilusikatäit scalion rohelised. Sega hulka leivakuubikud ja peekonisegu.
  3. Viige täidis ettevalmistatud nõusse. Dot ülejäänud 2 spl võid. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Klopi lahti ja küpseta kuni pruunistumiseni, veel 20–30 minutit. Top koos reserveeritud scallion rohelised.