Anonim

Koostis

6 viilu peekonit

1 suur hunnik kilde, tükeldatud

1/2 tassi majoneesi

3 supilusikatäit valget veiniäädikat

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

3 küüslauguküünt, peeneks riivitud

1/2 baguette, viilutatud 8 tükiks

1 hunnik lehtkapsast, varred eemaldatud

1 spl ekstra neitsioliiviõli

2 tassi viinamarjatomateid

1 tükeldatud väike seemneteta kurk

Image

Juhised

  1. Kuumuta broiler; joon küpsetusplaat fooliumiga. Keetke peekon keskmisel ja kõrgel kuumusel suures mittekleepuvas pannil, keerates aeg-ajalt kuni krõbedaks, 6–8 minutit. Eemaldage paberrätikute jaoks kuivendamiseks; reserveeri pannil tilkumised.
  2. Vahepeal püreesta segistis 2 tükki, majonees, 2 supilusikatäit äädikat ning helde näputäis soola ja pipart.
  3. Segage küüslauk peekoni tilgutitesse. Laota leivaviilud ettevalmistatud küpsetusplaadile. Kõige peale tõsta küüslaugusegu ja maitsesta soola ja pipraga (jäta pannile varuks). Keeda röstitud 1–3 minutit.
  4. Tükelda lehtkapsas ja pane suurde kaussi. Lisage järelejäänud 1 spl äädikat ja hõõruge lehtkapsast sõrmedega, kuni see pehmeneb, umbes 3 minutit. Pange pannil keskmiselt kõrge kuumus ja lisage oliiviõli. Lisage tomatid ja maitsestage soola ja pipraga. Keetke kuni kergelt pruunistumiseni, umbes 4 minutit. Eemaldage tulelt; segage ülejäänud kilbid. Vala peale lehtkapsas ja viska.
  5. Murenda peekon salati sisse. Lisage kurk ja umbes 1/4 tassi kaste. Toss hästi. Serveeri koos leiva ja järelejäänud kastmega.