Anonim

Koostis

Seened:

24 suurt valget või kremini seeni, puhtaks pühitud, täidise jaoks peeneks hakitud varred

2 spl ekstra neitsioliiviõli

Koššeri sool

Täitmine:

4 supilusikatäit (1/2 keppi) soolamata võid

1/2 tassi peeneks hakitud sellerit

1/2 tassi peeneks hakitud šalottsibulat

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

1/2 tassi keedetud ja peeneks hakitud peekonit

1/2 tassi murenenud värsket kitsejuustu

1/4 tassi peeneks hakitud värsket murulauku

1 tass jämedat värsket challah riivsaia

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F.

Seente jaoks:

  1. Kui teie seenekorgid on väga ümarad, lõigake korkide ülaosast väga õhuke viil, mis aitab neil küpsetamiseks püsti seista. Viska seenekorgid oliiviõli ja 1/4 tl soolaga suures kausis kokku.

Täidise jaoks:

  1. Kuumutage võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage tükeldatud seenevarred, seller ja šalottsibul ning keetke aeg-ajalt segades kuni pehmeks, 6–8 minutit. Kraapige suurde kaussi, maitsestage 3/4 tl soola ja mõne jahvatatud pipraga ning pange jahtuma.
  2. Lisage jahtunud seenevarre segule peekon, kitsejuust ja murulauk. Segage riivsaia, kuni see on hästi niisutatud.
  3. Pakkige igale seenele võrdne kogus täidist ja viige täidetud seened ääristatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni seened on õrnad ja täidis on pealt umbes 15 minutit pruun ja krõbe. Enne küpsetusplaadilt eemaldamist laske 5 minutit jahtuda.