Anonim

Koostis

1/4 tass austrikastet, lisaks veel lisamiseks

2 tl röstitud seesamiõli

1 1/4 naela kondita sirelipihv (umbes 3/4 tolli paks)

Koššersool ja värskelt jahvatatud pipar

2 supilusikatäit taimeõli

1 10-unts kott külmutatud pruuni riisi (umbes 2 tassi)

1 8-untsine kott külmutatud quinoa (umbes 1 tass)

1/2 väikest pead Savoy kapsas, hakitud

1 suur vars-spargelkapsas, lõigatud kukeseenteks

4 tükki, tükeldatud

2 spl peeneks hakitud kooritud värsket ingverit

6 küüslauguküünt, peeneks hakitud

Image

Juhised

  1. Kuumuta broiler kuumutusallika all küpsetuspaberiga. Kombineerige väikeses kausis 2 spl austrikastet ja 1 tl seesamiõli; pintselda praadi mõlemalt küljelt ning maitsesta kergelt soola ja pipraga. Lisage praad kuumale küpsetusplaadile ja keetke, kuni servad on pruunistunud ja küljele sisestatud termomeeter registreerib temperatuuril 120 kraadi F, 5–7 minutit. Viige lõikelauale ja laske 10 minutit puhata.
  2. Vahepeal kuumutage taimeõli suures mittekleepuvas keeduklaasis keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage külmutatud riis ja quinoa ning 1/4 tassi vett. Katke ja keetke aeg-ajalt segades, kuni terad on sulatatud ja vedelikku ei jää, umbes 8 minutit.
  3. Lükake terad pannil ühele küljele ja lisage teisele poolele kapsas ja spargelkapsas; maitsesta 1/2 tl soolaga. Katke ja keetke segades üks või kaks korda, kuni köögiviljad on heledad ja söestunud 4–5 minutit. Lisage scallions, ingver ja küüslauk; segage köögiviljad teradesse ja keetke, kuni kollased on pehmenenud, umbes 2 minutit. Segage ülejäänud 2 spl austrikastet ja 1 tl seesamiõli.
  4. Viilutage praad õhukeselt terale. Jagage teraviljasegu kausside vahel. Üles praad; tupsuta veel austrikastmega.