Anonim

Koostis

2 spl hakitud kreeka pähkleid

Koššeri sool

1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli

2 tassi värsket peterselli

1 küüslauguküüs, purustatud

1/2 tl peeneks riivitud sidrunikoori, lisaks 2 tl värsket sidrunimahla

1/2 tassi riivitud gruyere juustu (umbes 2 untsi)

1/4 tassi kividega rohelisi oliive

8 untsi sõrmekartuleid, viilutatud 1/4 tolli paksuseks

12 untsi lasanje nuudleid, mis on jagatud 2-tollisteks tükkideks

4 tassi jämedalt hakitud rooma salatit või eskarooli

Image

Juhised

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi F. Levita kreeka pähklid ahjuplaadile ja rösti ahjus kuldseks, umbes 5 minutit. Lase veidi jahtuda. Vahepeal viige suur pot soolatud vett keemiseni.
  2. Püreesta oliiviõli, petersell, küüslauk, sidrunikoor, sidrunimahl ja 1/4 tl soola köögikombainis või segistis kuni ühtlaseks. Lisage gruyere, oliivid ja röstitud kreeka pähklid; pulseeri kuni jämedalt hakitud, umbes 1 minut. Viige pesto suurde kaussi.
  3. Lisage kartulid keeva veega ja keetke umbes 8 minutit kuni pakkumiseni. Eemaldage lõhestatud lusikaga ja viige pestoga kaussi.
  4. Lisage pasta keeva veega ja keetke kuni den dente, 10–12 minutit, lisades salati viimase 1 minuti jooksul. Reserveerige 1/2 tassi keeduvett, tühjendage pasta ja salat ning viige pestoga kaussi. Klopi katmiseks, lisades kastme lahti tegemiseks piisavalt reserveeritud pasta keeduvett.