Anonim

Koostis

1 1/2 naela kurk, kooritud ja tükeldatud tükkideks

4 kollast tomatit, tükeldatud tükkideks

1 kollane paprika, tükeldatud tükkideks

1/3 tassi hakitud valget sibulat

2 spl šerriäädikat

4 tl hakitud värsket tilli

4 tl hakitud värsket peterselli

2 küüslauguküünt, purustatud

1 tl suhkrut

Koššeri sool

1 1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

4 viilu valget võileiba, koorikud eemaldatud, lõigatud 1/4-tollisteks kuubikuteks

Image

Juhised

  1. Kombineerige kurk ja tomatid segistis, jättes igaühele 1/4 tassi kaunistuseks. Lisage paprika, sibul, äädikas, 1 tl iga tilli ja peterselli, 1 küüslauguküüs ja suhkur; püreesta ühtlaseks. Läbi peene võrgusilma kaussi, pressides lusika tagaküljega, et ekstraheerida võimalikult palju vedelikku. Maitsesta 1 tl soolaga. Külmkapis kuni jahutamiseni umbes 1 tund.
  2. Vahepeal valmistage krutoonid: Kuumutage ülejäänud küüslauguküüs koos oliiviõliga pannil madalal kuumusel. Lisage leivakuubikud ja ülejäänud 3 tl iga tilli ja peterselli. Keetke segades kuni kuldseks ja krõmpsuvaks, 10–15 minutit. Visake küüslauk ära.
  3. Vala supp jahutatud kaussidesse. Tükeldage reserveeritud kurk ja tomatid; puista supisse. Kaunista krutoonidega.