Anonim

Koostis

3 spl ekstra neitsioliiviõli

6 päikesekuivatatud tomatit, lisaks 1 supilusikatäis peeneks hakitud tükki

Suur näputäis kuuma paprikat

1/2 tassi purustatud viilutatud marineeritud peet ja 1/3 tassi marineeritud peedimahla

1/2 tassi nõrutatud röstitud punaseid paprikaid, pluss 1 supilusikatäis peeneks hakitud kuubikut

1 väike küüslauguküüs

Koššeri sool

1 keskmine küps tomat, hakitud

Poest ostetud peedilaastud garneeringuks, valikuline

Hapukoor või jogurt garneeringuks, valikuline

Image

Juhised

  1. Kombineerige õli, päikesekuivatatud tomatid ja paprika väikeses pannil. Kuumutage madalal tulel keskmisel-madalal kuumusel ja keetke, kuni tomatid pehmenevad, 2–3 minutit. Pange see täielikult jahtuma.
  2. Keskmises kausis ühendage päikesekuivatatud tomatid ja õli peedi ja peedimahla, paprika, küüslaugu ja 3/4 tl soolaga. Laske maitsetel sulada vähemalt 30 minutit toatemperatuuril. Püreesta segistis 1 tassi külma veega kuni väga ühtlaseks. Pange kaussi või suurde vedelikku mõõtetassi ja jahutage vähemalt 1 tund kuni jahutamiseni.
  3. Jagage supp ühtlaselt nelja kausi vahel. Puista igas kausis tükeldatud päikesekuivatatud tomatid ja paprikad. Kaunista peedilaastude ja vajadusel hapukoorega.