Anonim

Koostis

1 1/2 tassi universaalset jahu, lisaks veel tolmutamiseks

1/2 tassi magustamata Hollandi protsessi kakaopulbrit

3/4 tl pluss näputäis soola

1/4 tl küpsetuspulbrit

1 1/4 tassi suhkrut

1 kleepige toatemperatuuril soolamata võid

1 suur muna

1 1/2 tl puhast vaniljeekstrakti

4 untsi valge šokolaad (mitte laastud), tükeldatud

1/2 tassi rasket koort

Image

Juhised

  1. Vahusta keskmises kausis jahu, kakaopulber, 3/4 tl soola ja küpsetuspulber. Vahusta suhkur ja või mikseriga suures kausis keskmisel ja suurel kiirusel kuni kohevaks, umbes 3 minutit. Vahusta muna ja 1 tl vaniljet. Vähendage segisti kiirus madalale; peksma jahusegus, kuni need on lihtsalt ühendatud. Kata tainas ja jahuta umbes 30 minutit kuni tahke.
  2. Paigutage nagid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku; eelsoojendage temperatuurini 350 kraadi. Rida 2 küpsetusplaadid pärgamendipaberiga. Rulli tainast kergelt jahvatatud pinnale kuni 1/8 tolli paksuseks, siis lõika 2-tollise südamekujulise lõikuriga küpsised välja. Asetage ettevalmistatud pannid umbes 1 tolli kaugusele. Küpsetage, vahetades pannid pooleldi läbi, kuni küpsised on pisut tugevad, 8–10 minutit. Lase pannil 5 minutit jahtuda, seejärel aseta alustesse jahtuma.
  3. Valmistage täidis: ühendage suures kausis valge šokolaad, järelejäänud 1/2 tl vanilli ja näputäis soola. Tõsta raske koor kastrulis keema, vala siis valge šokolaadiga üle. Segage ühtlaseks, seejärel jahutage 25 minutit kuni külma. Vahusta mikseriga kuni kreemjas. Pange küpsiste vahele valge šokolaadi segu.