Anonim

Koostis

3 tassi rasvavaba piima

2 (1 x 2-tollist) tükki apelsinikoor

1 kaneelipulk

2 suurt muna

1/2 tassi suhkrut

1 spl puhast vaniljeekstrakti

Portsjonisoovitus: jahvatatud kaneel

Image

Juhised

Erivarustus:
Piimavahustaja või kastmissegisti
  1. Mitteläbilaskvas kastrulis ühendage 2 tassi piima, apelsinikoor ja kaneel. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel keemiseni. Eemaldage see tulelt ja asetage 30 minutiks järsuks kõrvale. Jahutage järelejäänud tass piima.
  2. Kuumutage piimasegu keskmisel kuumusel keema. Vahepeal vahustage keskmises kausis munad ja suhkur. Vala järk-järgult pool vahustatud piimast munasegusse, samal ajal pidevalt vahustades. Vala kuum munasegu tagasi piima ja küpseta pudrukest madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni, umbes 4 minutit. Ärge laske kreemil keeda. Kurna vanillikauss kaussi. Visake kaneeli ja apelsini koor. Lisage vanillikapsas ja pange jahtuma toatemperatuurini, jahutage seejärel külma.
  3. Kui olete valmis serveerima, vahustage reserveeritud külm piim piimavahustaja või sukelsegistiga ja voldige pudru sisse. Serveeri eggnog kaneeliga tolmutatud topsides.