Anonim

Koostis

Koogi jaoks:

Keedusprei

2 tassi universaalset jahu

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

1/2 tl jahvatatud kaneeli

1/2 tl söögisoodat

1/2 tl soola

10 spl toatemperatuuril soolamata võid

1 tass granuleeritud suhkrut

2 suurt muna pluss 1 munakollane

1 spl puhast vaniljeekstrakti

1 tass hapukoort

Katmiseks ja glasuurimiseks:

3/4 tassi universaalset jahu

2/3 tassi pakitud helepruuni suhkrut

1/2 tl jahvatatud kaneeli

1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Näputäis soola

5 supilusikatäit külma soolamata võid, lõigake väikesteks tükkideks

1 1/2 tassi kondiitrite suhkrut

3–4 supilusikatäit eggnog

Image

Juhised

  1. Koogi valmistamine: Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F. Katke 9-tolline vedruvorm pannil keedupritsiga. Vahusta keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, muskaatpähkel, kaneel, söögisooda ja sool. Vahusta või ja granuleeritud suhkur segistiga suures kausis keskmisel ja suurel kiirusel kuni kerge ja kohev, umbes 3 minutit. Vahusta munad, munakollane ja vanillikaun kuni segamiseni.
  2. Vähendage segisti kiirus madalaks ja lisage jahusegu kolme portsjonina,
  3. vaheldumisi hapukoorega kahes osas. Suurendage segisti kiirus keskmisele suurele ja lööge umbes 30 sekundi jooksul, kuni see on korralikult ühendatud. Viige taigen ettevalmistatud pannile; kõrvale panema.
  4. Tehke pealmine osa: keskmises kausis ühendage jahu, fariinsuhkur, kaneel, muskaatpähkel ja sool. Töötle sõrmedega võiga kuni klompini. Hajuta pealmine osa koogivormi üle. Küpsetage kuni kuldpruunini ja keskele sisestatud hambaork on puhas, tund kuni 1 tund 10 minutit. Pange see alusele ja laske 20 minutit jahtuda, seejärel eemaldage vedruvorm ja laske täielikult jahtuda.
  5. Tehke glasuur: vahustage keskmises kausis kondiitrite suhkur 3 sl eggnog'iga kuni ühtlaseks. Kui glasuur on liiga paks, vahustage järelejäänud 1 spl eggnogi järk-järgult vastavalt vajadusele. Nirista glasuur enne serveerimist koogile.