Anonim

Koostis

3-tolline ingver, kooritud ja peeneks riivitud (umbes 3 supilusikatäit)

1/2 tassi pluss 2 supilusikatäit kookospiima

1/4 tassi pluss 1 tl kalakastet

3 supilusikatäit mett

3 laimi mahl

6 küüslauguküünt, hakitud

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

8 kanatüki (umbes 2 naela), nahk peal

1 tl rapsiõli

1/3 tassi kreemjat maapähklivõid

1/4 tassi värskeid cilantro lehti

Lubjakiilud serveerimiseks

Image

Juhised

  1. Kuumuta grill keskmisel kuumusel keetmiseks. Klopi suures kausis kokku ingver, 2 spl kookospiima, 1/4 tassi kalakastet, 2 sl mett, 1 laimimahl, pool hakitud küüslauku, 1 tl soola ja paar jahvatatud pipart. Torgake trummipulgade nahk noa või kahvli otsaga läbi. Viska trummipulgad marinaadiga katmiseks ja pane kõrvale.
  2. Vahepeal kuumutage keskmisel kuumusel väikeses kastrulis rapsiõli ja lisage ülejäänud küüslauk. Keetke, segades sageli, kuni küüslauk on kuldne, umbes 30 sekundit. Eemaldage tulelt ja vahustage järelejäänud 1/2 tassi kookospiima, 1 tl kalakastet, 1 spl mett ja 2 laimimahla. Vahusta maapähklivõi ja 1 spl vett. Segage, kuni see on hästi ühendatud, ja maitsestage 1/4 tl soolaga. Kõrvale panema.
  3. Grillige trummipulgad, keerates poolenisti läbi ja pekstes marinaadiga kaks korda, kuni need on söestunud ja krõbedad, 8 minutit. (Järelejäänud marinaad visake ära.) Vähendage kuumust madala temperatuurini, katke seejärel ja keetke, kuni trummipulgad on õrnad, krõbedad ja läbi küpsenud, 25–30 minutit. Eemaldage trummipulgad kaussi. Lisage pool maapähklikastmest ja vispeldage kate. Piserdage koriandrilehtedega ja serveerige koos laimi kiilude ja ülejäänud maapähklikastmega.