Anonim

Koostis

1 14-unts võib magustamata kookospiima

1 vars sidrunhein, õhukeselt viilutatud või 3–4 viilu kooritud värsket ingverit

1 tass jasmiini riisi

1/4 tassi pluss 1 tl madala naatriumisisaldusega sojakastet

2 laimi mahl

1 spl suhkrut

2 Pärsia kurki, pikkusega neljaks lõigatud, siis pooleks

1 tass pakitud värsket basiilikut, jämedalt hakitud

2 supilusikatäit taimeõli

1 nael jahvatatud veiseliha

1 punane paprika, peeneks hakitud

3 küüslauguküünt, hakitud

Image

Juhised

  1. Kuumutage keskosas kastrulis kookospiim, 3/4 tassi vett ja sidrunhein või ingver. Lisage riis ja keetke keemiseni. Segage, katke seejärel ja vähendage kuumust madala temperatuurini. Keeda keeda kuni vedelik on imendunud ja riis on õrn, umbes 15 minutit. Eemaldage tulelt ja laske 10 minutit kaetud kohal seista. Kohe kahvliga.
  2. Vahepeal vahusta väikeses kausis 1/4 tassi sojakastet, laimimahl ja suhkur. Torka kurgid 1 spl basiiliku ja järelejäänud 1 tl sojakastmega keskmisesse kaussi. Kõrvale panema.
  3. Kuumutage keskmisel keedukannil 1 spl taimeõli kõrgel kuumusel.
  4. Lisage veiseliha ja keetke liha lagundades kuni pruunistumiseni ja läbi keedetud umbes 5 minutit. Viige kaussi; kõrvale panema.
  5. Vähendage kuumust keskmise temperatuurini. Lisage pannile järelejäänud 1 supilusikatäis taimeõli. Lisage paprika ja keetke aeg-ajalt segades kuni kuldseks, umbes 5 minutit. Lisage küüslauk ja keetke kuldseks, 2 minutit. Tõstke kuumus kõrgeks ja viige veiseliha ja kõik kogunenud mahlad pannile. Segage sojakaste segu ja keetke, kuni vedelik aurustub, 2 minutit. Lisage järelejäänud basiilik ja keetke segades umbes 1 minut, kuni see on lihtsalt närbunud. Serveeri veiseliha- ja kurgisalat riisi kohal.