Anonim

Koostis

1 nael kondita veise sisefilee või kuubeliha (umbes 1/2-tolline paks)

2 tassi petipiima

1 tl Worcestershire'i kastet

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

2 tl granuleeritud küüslauku

2 tl kuiva sinepit

2 tl magusat paprikat

Taimeõli praadimiseks

2 tassi universaalset jahu

Serveerimiseks BBQ või kokteilikaste

Friikartulid serveerimiseks, valikuline

Image

Juhised

Erivarustus:
sügava rasvaga termomeeter
  1. Kärbi üleliigne rasv ja hõbedane nahk praest ja lõika ribadeks, mille pikkus on umbes 1/2-tolline ja 2–3-tolline.
  2. Vahustage suures kausis petipiim, Worcestershire, 2 tl soola ja 1 tl pipart, granuleeritud küüslauku, kuiva sinepit ja paprikat. Lisage praadiribad petipiimasegusse, viskige katmiseks, katke ja jahutage 2 tundi.
  3. Täitke suur Hollandi ahi umbes 3 tolli õliga, kinnitage sügav rasva prae termomeeter ja kuumutage temperatuurini 350 kraadi F.
  4. Klopi madalas nõus kokku jahu, 2 tl soola ja ülejäänud 1 tl pipart, granuleeritud küüslauku, kuiva sinepit ja paprikat.
  5. Eemaldage marineeritud liha lusikaga taldrikule. Pange petipiimasegu kaussi. Trahvita portsjonite kaupa praadiribad maitsestatud jahus, seejärel tagasi petipiimasegusse ja jälle maitsestatud jahu, kuni need on hästi kaetud.
  6. Kastke kuuma õlisse paar süvendatud praadiriba. Prae, aeg-ajalt segades, kuni kuldpruun ja krõbe, umbes 4 minutit. Eemaldage see puhta lõhega lusikaga paberrätikuga vooderdatud plaadile.
  7. Serveeri praadisõrmi BBQ või kokteilikastme ja friikartulitega, kui soovite.