Anonim

Koostis

3 suurt russet-kartulit (umbes 1 1/2 naela), kooritud

1 sibul

1 küüslauguküüs, peeneks riivitud

Koššeri sool

1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit

Värskelt jahvatatud pipar

1/4 tassi peeneks hakitud sellerit (kasutage sisemisi varre ja lehti)

1/4 tassi peeneks hakitud sellerit (kasutage sisemisi varre ja lehti)

1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli

1 suur muna, kergelt pekstud

1/4 tassi universaalset jahu

Maapähkliõli või kanarasv praadimiseks

Õunakaste ja / või hapukoor serveerimiseks (valikuline)

Image

Juhised

  1. Riivige kartul ja sibul kasti riivi suurtele aukudele kolbiks; lisage küüslauk ja 1 1/2 tl soola ja vispeldage. Lase 5 minutit istuda, mähkige siis puhta köögirätiku sisse ja väänake välja võimalikult palju vedelikku. Viige kartulisegu suurde kaussi.
  2. Lisage kaussi muskaatpähkel, 1/2 tl pipart ja kõik peale umbes 1 spl hakitud sellerit ja peterselli. Lisage muna ja jahu ning segage kuni segu on ühendatud. Vormi 1/4 tassi kartulisegust pallikesteks, siis lamenda peopesade vahel õhukesteks 2-tollisteks pirukateks; ülekandmine taldrikule.
  3. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F ja vooderda küpsetusplaat paberrätikutega. Kuumutage umbes 1/4 tolli maapähkliõli keskmises ja kõrgel kuumusel suures mittekleepuvas keedukannis; partiidena töötades lisage latkes ja praege kuni kuldpruunini, umbes 5 minutit mõlemal küljel. Eemaldage see ettevalmistatud küpsetusplaadile nõrgumiseks, seejärel viige ahju, et järgmise partii keetmise ajal sooja hoida.
  4. Maitsesta soolaga ja tõsta koos reserveeritud selleri ja peterselliga. Serveeri õunakastme ja / või hapukoorega. (Latte saab praadida kuni 2 tundi ette; kuumutage uuesti paberrätikutega vooderdatud küpsetusplaadil temperatuuril 325 kraadi 10–15 minutit.)