Anonim

Koostis

1 Granny Smith õun, kooritud

1/2 naela peet, tükeldatud ja kooritud

3 spl oliiviõli

1 1/2 supilusikatäit hakitud värsket tilli

1 1/2 supilusikatäit šerriäädikat

Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

Mädarõika-hapukurk sinep:

1/2 tassi vürtsikat pruuni sinepit

1 1/2 supilusikatäit valmistatud mädarõika

1 pool hapukurki, hakitud

Latke kakuke:

2 naela russet-kartulit

1 väike kollane sibul

1/4 tassi matzo sööki

1 suur muna, kergelt pekstud

Taimeõli praadimiseks

Soolatud veiselihaburger:

1 nael viilutatud soolatud veiseliha delikatessist (konserveerimata)

1 suur muna

2 supilusikatäit matzo sööki

Taimeõli panni katmiseks

Õunakaste serveerimiseks

Image

Juhised

Image VAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
  1. Toore õunapeedi slaw jaoks: tükeldage õun ja peet riivkinnitusega köögikombainis ja viige keskmisse kaussi. Vooderdage õli, tilli, äädika, soola ja pipraga. Külmkapis ja lase maitsel sulada, kuni valmistad ülejäänud komponendid.
  2. Mädarõika-sinepipulbri jaoks: ühendage sinep, mädarõigas ja hapukurk väikeses kausis.
  3. Latke-kakuke: koorige kartulid ja sibul ning hakige riivkinnitusega köögikombainis; viige rätikuga rätikuga vooderdatud kaussi üle suure kausi. Lase 5 minutit istuda ja seejärel pigista rätiku abil köögiviljad, et liigne niiskus välja saaks. Viige suurde kaussi. Lisage matzojahu, muna ja näputäis soola ja pipart ning segage need kätega kokku.
  4. Täitke suur malmist keedukann 1/2-tollise õliga. Kuumutage keskmisel kõrgel kuumusel, kuni õli on väga kuum, kuid mitte suitsetav. Partiidena töötades kühveldage kartulisegu 1/3-tassi ja moodustage kuklivorm. Lisage latkes ettevaatlikult pannile, tasandades neid igaüks veidi spaatliga. Prae, keerates latke üks kord, kuni kuldpruun ja läbi keedetud, umbes 3 minutit mõlemal küljel. Nõruta paberrätikutel ja maitsesta soola ja pipraga. Eemaldage pannil olevast õlist kartulisegu lahtised tükid lõhestatud lusikaga partiide vahel. Teil peaks olema 12 kuklipoolikut.
  5. Soole-lihaveiseburgeri jaoks: Suruge soolatud veiseliha teraga kinnitatavas köögikombainis kuni jämeda burgerilaadse konsistentsini. Lisa muna- ja matzojahu ning pulseeri lihtsalt ühendamiseks. Vormi kuueks burgeritortiks (igaüks umbes 1/4 tassi). Lisage suurele malmist keedunõule piisavalt õli, et see kaaneta ja kuumutage keskmisel kuumusel. Osade kaupa töötades küpseta burgereid seni, kuni välisküljed on pruunid ja krõbedad, umbes 4 minutit mõlemal küljel. Siseküljed tunnevad end ikkagi harvaesineva külje pealt ja see on ok… ja maitsev.
  6. Schmear 6 latke kuklite ehitamiseks õunakastmega. Üles lisage soolatud veiselihaburger, seejärel hunnik viilu. Jälgige ülejäänud 6 latva jaoks pisut mädarõika-sinepit ja asetage see topi peale. Lõika burger pooleks, kui te ei saa hakkama … see on suutäis!