Anonim

Koostis

Keedusprei

1 19, 5 untsi pere suurune karbitäis küpsise segu (koos vajalike koostisosadega)

1 28-untsine kohvijäätis

12 untsi valge fondant

Kondiitrite suhkur tolmutamiseks

1 1/2 tassi külma rasket koort

1 1/2 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit

2 tl espressopulbrit

Image

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi. Vooderdage 9-tolli-13-tolline pann fooliumiga ja katke keedupritsiga. Valmista küpsise segu; vala pannile ja küpseta vastavalt juhistele. Lase jahtuda, seejärel eemalda pannilt.
  2. Lõika välja kolm küpsise ringit: üks jäätisekarbi põhja suurusest (3 tolli), üks karbi keskosa suurusest (3 3/4 tolli) ja üks ülaosast (4 1/2 tolli) .
  3. Koorige jäätisekarbis ettevaatlikult lahti ja eemaldage jäätis ühes tükis. Lõika jäätis risti pooleks.
  4. Pange kook tagurpidi küpsetusplaadile nagu näidatud: Pange põhjale suurim küpsetis, seejärel jäätist laiem pool, seejärel keskmine küpsis, seejärel allesjäänud jäätis, siis kõige väiksem küpsis. Külmutage 1 tund.
  5. Rullige fondant kondiitrite suhkruga tolmutatud pinnal 8-tolli-15-tolliseks ristkülikuks. Kärbige üks pikk külg sirgjooneliseks, seejärel rullige serva umbes 1/8 tolli võrra alla, et tekiks huul.
  6. Vahusta kausis 1 tass rasket koort, kuni moodustuvad keskmised tipud; levitada koogi peal ja külgedel. Mähi fondantidega, asetades huule koogi alumise serva külge. Kärbi üleliigne; kõrvale panema. Naaske sügavkülmikusse.
  7. Sõtku kakaopulber reserveeritud fondant kuni ühtlaselt pruuniks. Rullige 2 x 13 tolli suuruseks ribaks. Kärbige pikad küljed sirgjooneliseks ja tehke seejärel söögipulga abil sisselõikeid fondantisse, 1/4 kuni 1/2 tolli kaugusel.
  8. Klopi ülejäänud 1/2 tassi rasket kreemi, kuni moodustuvad väga pehmed piigid. Eemaldage paar supilusikatäit tõmblukuga kotti ja tehke väike nurk kinni. Lahustage espressopulber 2 tl kuumas vees ja segage seejärel ülejäänud vahukoorega.
  9. Keerake kook paremale poole üles. Pruuni riba keskele kinnitamiseks kasutage natuke vett. Lusikaga koogi peale valage kohvi-vahukoort, torkige peale tavalise vahukoore siksakid ja lohistage söögipulga sellest läbi. Külmuta kuni serveerimiseks valmis.