Anonim

Koostis

4 tomatillot (umbes 8 untsi), kooritud, loputatud ja jämedalt hakitud

1 valge sibul (1/2 tükkideks lõigatud, 1/2 viilutatud)

1 roheline paprika, hakitud

1/2 tassi hakitud koriandrivarred ja peeneks hakitud koriandrilehed

1 jalapeno pipar (eemaldage seemned vähem kuumust)

4 küüslauguküünt, purustatud

3 spl ekstra neitsioliiviõli

4 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit

Koššeri sool

1 tass pikateralist valget riisi

1 1/2 naela suurune krevetid, kooritud ja lahtikäiv

Image

Juhised

  1. Kombineerige segistis tomatillod, sibulapalad, veerand paprikast, koriandrivarred, jalapeño, küüslauk ja 1 spl oliiviõli. Püreesta kuni väga ühtlane.
  2. Kuumutage Hollandi ahju keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage ülejäänud 2 spl oliiviõli, seejärel lisage viilutatud sibul ja ülejäänud paprika. Keetke, kuni see on pisut pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisage tomatillopüree ja keetke kuni paksenemiseni 3–5 minutit. Lisage kana puljong ja 2 tassi vett. Lase keeda ja maitsesta 1/2 tl soolaga. Lisage riis, katke ja keetke keedetud tule all umbes 13 minutit.
  3. Lisage krevetid potti ja keetke keema, katke ja lülitage kuumus välja, veendudes, et krevetid on täielikult sukeldatud. Lase seista, kuni riis ja krevetid on läbi keedetud, umbes 5 minutit; maitsesta soolaga. Jaotage kausside vahel ja ülaosaga koriandrilehtedega.