Anonim

Koostis

Kinoa:

1 tass kuiva valget kvinoat, loputatud

Marinara:

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli, eelistatavalt külmpressitud

2 spl sidrunimahla

1 1/4 supilusikatäit agaavinektarit

2 tassi päikesekuivatatud tomateid, leotatud vees 2 tundi (1 tass leotusvett reserveeritud)

2 suurt roma või päriliku tomatit, kuubikuteks

1/2 väikest kollast sibulat, hakitud

3–4 küüslauguküünt, purustatud

1 peotäis värskeid basiilikulehti, mõned reserveeritud garneeringuks

2 tl kuivatatud pune

1 tl meresoola

Näputäis kuuma piprahelbeid

1/4 tassi männipähkleid, reserveeritud garneeringuks

Juhised

  1. Kinoa jaoks: loputage kuiva kinoa põhjalikult peene silmaga sõelas. Ühendage loputatud kvinoa keskmise tassiga 2 tassi filtreeritud veega. Kuumutage täielikult keema, vähendage seejärel kuumust madalaks ja keetke keema. Katke pann ja keetke 15–20 minutit, kuni kogu vesi on imendunud ja kvinoa on kohev ja õrn. Marinaadi jaoks: lisage kiire segisti oliiviõli, sidrunimahl, agaavinektar. Seejärel lisage segistisse päikesekuivatatud tomatid, roma tomatid, sibul, küüslauk, basiilik, pune, sool ja kuuma piprahelbed. Segage segu ühtlaseks, 30–45 sekundit. Kastme õige segamise toetamiseks kasutage vajadusel tamperit. Vajadusel lisage õhukeseks veel tomati leotusvett. Serveeri nii nagu on või hauta madalal temperatuuril keskmises kastrulis 25–30 minutit. Lusikaga serveeritavas kausis tõsta marinarakaste keedetud quinoa peale ja kõige peale männipähklid ning reserveeritud värsked basiilikulehed. Serveeri kohe.