Anonim

Koostis

1 spl soolamata võid

1 spl taimeõli

2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

1 suur sibul, jämedalt hakitud

2 1/2 tassi piima, soovi korral veel rohkem vedeldamiseks

2 supilusikatäit toorest pikateralist riisi

3/4 tl jämedat soola

1/2 tl kuivatatud majoraani või pune

3 pastinaaki (kokku 12 untsi), kooritud ja õhukeselt viilutatud (2 tassi)

1 peaga lillkapsas (1 1/2 naela), õisikuteks jaotatud (10 tassi)

Lõigatud värske murulauk garneeringuks, valikuline

Juhised

  1. Kuumutage võid ja õli madalal kuumusel Hollandi ahjus või suures rasvapõhjaga kastrulis. Lisage küüslauk ja sibul ning keetke, segades sageli, kuni sibulad on pehmed ja poolläbipaistvad, umbes 10 minutit.
  2. Lisage piim, 1 tass vett, riis, sool, majoraan, pastinaak ja lillkapsas. Lase keema tõusta ja kuumuta seejärel keema, kata ja keeda, kuni lillkapsas ja pastinaak on õrnad ja riis on umbes 15 minutit põhjalikult läbi keedetud. (Ärge muretsege, kui piim näeb välja kalgendatud, muutub see pärast püreestamist kreemjaks.)
  3. Osade kaupa töötades viige supp köögikombaini ja püreestage ühtlaseks. Õhema konsistentsi saamiseks lisage veel piima. Serveeri, kui soovite, murulauguga kaunistatud.